{"product_id":"2021-bouchard-pere-fils-echezeaux-les-rouges-du-bas","title":"2021 Bouchard Père \u0026 Fils Echézeaux »Les Rouges du Bas«","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eEin Echézeaux Grand Cru ist ein Wein für den besonderen Moment – und der »Les Rouges du Bas« von Bouchard Père \u0026amp; Fils macht dabei keine Ausnahme. Die Grundlage bildet 100 Prozent Pinot Noir aus einer kleinen, südlich ausgerichteten Parzelle in Flagey-Échézeaux. Das Climat »Les Rouges du Bas« liegt auf rund 250 Metern Höhe und verbindet steinige Mergelböden mit einem kühlen Mikroklima. Eine rare Herkunft für einen außergewöhnlichen Burgunder.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eAromatisch geht es vielschichtig zu: Rote Früchte und Brombeeren treffen auf Rose und Veilchen, dazu kommen würzige und mineralische Anklänge. Am Gaumen zeigt sich der Echézeaux seidig und strukturiert. Feine Tannine geben ihm Rückgrat, während die mineralische Frische für Spannung sorgt. Der französische Holzausbau ergänzt das Aromenspiel um dezente würzige und holzige Nuancen. Im Finale bleibt der Wein lange präsent und zeigt dabei die Balance zwischen Frucht, Würze und Mineralität.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAuf dem Teller darf es entsprechend gerne etwas Besonderes sein. Rinderfilet oder eine gebratene Côte de bœuf greifen die Struktur des Weins auf, während Ente und Wildgeflügel seine fruchtigen und würzigen Seiten unterstreichen. Auch Waldpilze passen hervorragend zum Pinot Noir. Wer Käse bevorzugt, findet mit gereiftem Époisses einen klassischen Partner. Bei 15 bis 16 °C serviert und etwa eine Stunde belüftet, kann sich der Wein besonders schön entwickeln.\u003c\/p\u003e","brand":"Club of Wine ","offers":[{"title":"101198","offer_id":54644073955675,"sku":"101198","price":330.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0567\/1213\/4809\/files\/9c8af65c-ff2d-4a95-9d1c-2a8922b15615.png?v=1793932828","url":"https:\/\/shop.club-of-wine.de\/products\/2021-bouchard-pere-fils-echezeaux-les-rouges-du-bas","provider":"Club of Wine ","version":"1.0","type":"link"}